解题思路：根据白色食品的含义判断，通过微生物发酵制得的食品叫白色食品．
通过微生物发酵制得的食品叫白色食品．
A．酱油是通过微生物发酵制得的，是白色食品，故A正确；
B．面粉是小麦种子研磨而成的，没有经过微生物发酵，是绿色食品，故B错误；
C．海带是海洋植物，是通过光合作用生长而成的，是蓝色食品，故C错误；
D．菜油是一种陆生植物，是通过光合作用生长而成的，是绿色食品，故D错误．
故选A．
点评：
本题考点： 营养均衡与人体健康的关系．
考点点评： 本题主要考查白色食品的含义，正确理解白色食品的含义是解决问题的前提条件，题目难度不大．