解题思路：A、空气的成分是相对稳定的，地区和季节不同各成分的体积分数会发生一定的改变；
B、根据空气中各成分即体积分数考虑；C、根据空气的重要性考虑；D、根据物理变化与化学变化的本质区别考虑．
A、空气的成分是相对稳定的，地区和季节不同各成分的体积分数会发生一定的改变，故说法错误；
B、按体积分数计，空气中约含有氮气78%、氧气21%、其他气体和杂质1%是正确的，故C说法正确；C、空气是生物离不开的，广泛用于工农业生产，所以是一种十分重要的自然资，故B说法正确；
D、化学变化与物理变化的本质区别是否有新物质生成，工业上利用液氧、液氮的沸点不同，从液态空气中分离出氧气，只是混合物的分离，属于物理变化，故A说法正确；
故选B．
点评：
本题考点： 空气的成分及各成分的体积分数；空气对人类生活的重要作用；氧气的工业制法．
考点点评： 空气是人类宝贵的自然资源，在中考中占有重要的地位，了解工业制氧气的原理、空气的组成、空气的用途、空气的污染及防治等，问题可迎刃而解．