Question

下表是某品牌食品包装袋上的说明 品 名 肉 松

Answer 1

解题思路：（1）根据苯甲酸钠、山梨酸钾是常用的防腐剂；柠檬黄、胭脂红、胡萝卜素等是常用的着色剂；食盐是调味剂；

（2）根据蛋白质的来源是豆类和动物性食品．

（1）β-胡萝卜素是着色剂；食盐是调味剂；苯甲酸钠是防腐剂，故答案为：⑥；④；⑤；

（2）肉松富含蛋白质，故答案为：②．

点评：

本题考点： 常见的食品添加剂的组成、性质和作用；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．

考点点评： 本题考查常见的食品添加剂，难度不大，注意要均衡的摄入营养．