白醋是乙酸溶液,乙酸就是醋酸了,是酸性比碳酸强的酸．所以遇碳酸盐,根据强酸制弱酸原理,乙酸会与碳酸盐反应得到乙酸盐和二氧化碳和水．
2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2↑ + H2O