解题思路：图示为叶片的结构示意图，叶片由表皮、叶肉和叶脉组成，其中①是上表皮，②是栅栏组织，③是叶脉，④是海绵组织，⑤是下表皮，⑥是保卫细胞，⑦是气孔，据此解答．
（1）观图可知：①是上表皮，②是栅栏组织，③是叶脉，④是海绵组织，⑤是下表皮；
（2）叶脉里有导管和筛管，导管的作用是运输水分和无机盐，筛管的作用是运输有机物；因此植物进行光合作用所需的水分是通过③中的导管运输的．
故答案为：
（1）栅栏组织；下表皮；
（2）导管．
点评：
本题考点： 叶片的基本结构及其主要功能．
考点点评： 掌握叶片的结构和功能是解题的关键．