解题思路：DNA粗提取和鉴定的原理：1、DNA的溶解性：DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些蛋白质溶于酒精；DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性．2、DNA的鉴定：在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色．
A、猪是哺乳动物，哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和细胞器，不含DNA，不能用于提取DNA，故A错误；
B、用植物材料提取DNA时，通过研磨法破坏细胞壁，用洗涤剂瓦解细胞膜，故B错误；
C、DNA不溶于95%的冷酒精，但溶于2 mol•L-1的NaCl溶液，故C正确；
D、溶有DNA的NaCl溶液中加入二苯胺试剂后需要沸水浴加热才能呈蓝色，故D错误．
故选C．
点评：
本题考点： DNA的粗提取和鉴定．
考点点评： 本题考查DNA粗提取和鉴定实验，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识和观点，对生物学问题作出准确判断的能力．