解题思路：本题是对植物有效成分的提取和分解纤维素的菌的分离和计数的实验的考查，回忆植物有效成分的提取常用的方法和选择原理、分解纤维素的菌的分离和计数的实验过程，然后结合题干信息解答问题．
（1）由于玫瑰油化学性质稳定，难溶于水，能同水蒸气一同蒸馏，因此提取玫瑰精油的常用方法是水蒸气蒸馏法；由于橘皮精油主要存在于橘皮中，橘皮油在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏又会产生焦糊问题，因此常采用压榨法．
（2）胡萝卜素化学性质较稳的，易溶于乙醚等有机溶剂，因此常用萃取法提取胡萝卜素；一般来说，原料颗粒越小、含水量越少萃取效果越好．
（3）分解纤维素的菌往往在纤维素含量丰富的环境中分布较多，因此从土壤中分离纤维素分解菌，最好选择在富含纤维素的环境中采集土样，所用的培养基应该是以纤维素为唯一碳源的选择培养基．
（4）刚果红能与纤维素形成红色复合物，但不和纤维素水解后的纤维二糖和葡萄糖发生反应，因此分离土壤中的纤维素分解菌时，经常用加入刚果红的鉴别培养基，在该培养基上，纤维素分解菌会因为产生纤维素酶使菌落周围出现透明圈．
故答案为：
（1）水蒸气蒸馏 压榨
（2）萃取反
（3）富含纤维素的 纤维素
（4）刚果红 透明圈
点评：
本题考点： 提取芳香油．
考点点评： 对于植物有效成分的提取常用的方法和选择原理、分解纤维素的菌的分离和计数实验过程、鉴别方法的理解和记忆是本题考查的重点．