解题思路:此题考查的是对平衡膳食宝塔的认识.为了做到合理营养,按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物,即谷类食物进食量最多,其后依次是蔬类水果类、鱼、肉、蛋类、豆奶类、油脂类.以避免营养不良和营养过剩.
(1)消化食物和吸收养分的主要部位是消化道中的小肠
(2)糖类是人体最重要的供能物质,也是构成细胞的成分.人体生命活动所需要的能量,主要是由糖类提供的.谷类食物主要提供糖类.
(3)蛋白质是建造和修复身体的重要原料,人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质.此外,蛋白质也能被分解,为人体的生命活动提供能量.“平衡膳食宝塔”第三层为鱼、肉、蛋类,第四层为豆奶类,第三层和第四层主要提供蛋白质和钙.
(4)米饭提供糖类,鸡汤、清蒸鱼、红烧豆腐,提供蛋白质、脂肪和无机盐,缺少维生素,第二层为蔬菜水果类,主要提供维生素.因此,午餐中最应该增加表中的第二层食物.
故答案为:(1)小肠;
(2)糖类;
(3)三、四;
(4)二.
点评:
本题考点: 注意合理营养.
考点点评: 解答此题的关键是理解掌握合理营养和平衡膳食宝塔的含义.