（1）根据信息“以食盐水为原料，通过电解的方法生产氢氧化钠、氢气和氯气”可知：反应物有氯化钠和水，生成物是氢氧化钠、氯气、氢气，条件是通电，故方程式为：2NaCl+2H 2O═2NaOH+H 2↑+Cl 2↑．
（2）木炭有吸附性，能吸附色素和异味，在集满氯气的软塑料瓶内，放入几块烘干的木炭，氯气分子被吸附到木炭的孔道中，黄绿色气体消失，同时由于气体减小，瓶内气压变小，瓶子变瘪，由此可知：木炭具有吸附性；分子间有间隙，瓶内的氯气分子的数目不变，只是被吸附时间隙变小，造成瓶内气压减小．
（3）木炭有吸附性，能吸附色素和异味，在防毒面具、自来水的净化和制糖工业中吸附有颜色或有异味的物质．
故答案为：（1）2NaCl+2H 2O═2NaOH+H 2↑+Cl 2↑；
（2）黄绿色气体消失，瓶子变瘪；木炭具有吸附性；分子之间有间隔；
（3）吸附有颜色或有异味的物质．