解题思路：1、杂交育种原理：基因重组（通过基因分离、自由组合或连锁交换，分离出优良性状或使各种优良性状集中在一起）
2、多倍体育种：原理：染色体变异，方法：最常用的是利用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗．秋水仙素能抑制有丝分裂时纺缍丝的形成，能得到染色体数目加倍的细胞．如八倍体小黑麦的获得和无籽西瓜的培育成功都是多倍体育种取得的成就．
（1）据图分析，现代小麦是由异源四倍体二粒小麦与山羊草杂交产生的，育种方法为多倍体育种．
（2）杂交种F1不可育，是因为F1在减数分裂时不能进行正常的联会，因此F1是不育的．
（3）图示育种图解中，一个染色体组有7条染色体，山羊杂交种F2体细胞中有3个染色体组．
故答案是：
（1）人工诱导多倍体育种
（2）F1在减数分裂时不能进行正常的联会，因此F1是不育的
（3）3
点评：
本题考点： 染色体数目的变异．
考点点评： 本题以作物育种为背景，综合考查诱变育种、杂交育种、单倍体和多倍体育种及基因工程育种的区别与联系，这部分需要重点记忆杂交育种的概念和原理以及诱变育种的原理．