as引导的非限制性定语从句,把as当which来理解就差不多,as指代后面的从句.
这里指代“男孩女孩们从读书中得到乐趣和知识”这一事实.
翻译:
就像《红楼梦》里阐述的那样,男孩女孩们从读书中得到很多乐趣和知识.