解题思路：由题意可知甲店分得5份，乙店分得3份，那么可知：做罐头用去总数的20%余下的一共是5+3=8份，甲店比乙店多分2份正是400千克，由此可求出1份是多少千克，然后求出做罐头用去总数的20%余下的是多少千克，最后根据求一个数的几分之几是多少，用除法求出答案．
400÷（5-3）×（3+5），
=400÷2×8，
=200×8，
=1600（千克），
1600÷（1-20%），
=1600÷0.8，
=2000（千克）；
答：这批水果共有2000千克．
点评：
本题考点： 分数、百分数复合应用题．
考点点评： 本题解答此题的关键是：先求出一份的量，再找出1-20%所对应的量，用对应量除以对应分率，就是这批水果共有多少千克．