解题思路：分析曲线图：加入甲物质后，试管Ⅰ中底物含量保持不变，试管Ⅱ和试管Ⅲ的底物含量快速减少，且试管Ⅲ中底物含量减少的速度慢于试管Ⅱ．底物含量减少的越快，说明酶的活性越高，酶促反应速率越快．
分析表格：试管Ⅰ与试管Ⅱ相比，单一变量是温度；试管Ⅱ与试管Ⅲ相比，单一变量是pH．
A、加入甲物质后，试管Ⅱ和试管Ⅲ的底物含量快速减少，说明甲物质是该酶的激活剂，A正确；
B、加入甲物质后，试管Ⅰ中底物含量保持不变，说明该酶在80℃的环境条件下没有活性，B正确；
C、由图可知，35min后试管Ⅱ中底物已经消耗殆尽，C正确；
D、试管Ⅲ中底物含量减少的速度慢于试管Ⅱ，说明试管Ⅲ（pH=7）中酶的活性比试管Ⅱ（pH=8）中的低，即该酶在中性环境中的活性比在弱碱性环境中低，D错误．
故选：D．
点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素．
考点点评： 本题结合图表，考查探究影响酶活性的因素，要求考生掌握影响酶活性的因素及相关曲线，能分析曲线图，明确甲物质是酶的激活剂；能分析表格，明确试管Ⅰ中与试管Ⅱ、试管Ⅱ与试管Ⅲ的单一变量，再准确判断各选项，属于考纲理解层次的考查．