解题思路：人体的消化系统包括消化道和消化腺．消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内．
A、口腔内有唾液腺，其分泌的唾液可以消化食物中部分淀粉，A错误；
B、胃腺分泌的胃液呈酸性，其蛋白酶能把蛋白质消化成多肽，B错误；
C、小肠内的肠液和胰液含有多种消化酶能消化糖类、蛋白质和脂肪，C正确；
D、肝脏分泌的胆汁虽不含有消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，D错误．
故选C
点评：
本题考点： 胃和肠的结构特点；人体消化系统的组成．
考点点评： 回答此题的关键是要明确消化腺的组成和消化液的功能．