解题思路：A、根据中和反应的概念解答；
B、根据有机物的概念解答；
C、根据单质的概念解答；
D、根据物质的导电性解答．
A、生成盐和水的反应不一定是酸和碱的反应，例如二氧化碳和氢氧化钠反应生成盐和水，不是酸碱中和反应，错误；
B、含有碳元素的化合物不一定都是有机物，例如二氧化碳，错误；
C、由一种元素组成的物质不一定是单质，例如氧气和臭氧的混合物，错误；
D、能导电的单质不一定是金属，例如石墨具有导电性，但是石墨属于非金属单质，正确；
故选D．
点评：
本题考点： 中和反应及其应用；金属的物理性质及用途；单质和化合物的概念；有机物的特征、分类及聚合物的特性．
考点点评： 掌握常见的概念是解答本题的关键．要加强对概念的理解．