A、可燃物在氧气中燃烧更旺,是因为氧气可以支持燃烧,氧气不能燃烧,故错误;
B、氧气不易溶于水,故错误;
C、人的衰老过程是缓慢氧化过程,正确;
D、人的生存需要氧气,但并非越多越好,氧浓度高了会加快对生命体的氧化,甚至引起氧中毒,故错误;
故选C