解题思路：（1）本题考查溶液中溶质和溶剂的判断，溶剂一般为液体或气体，若溶质和溶剂都为液体时，一般量多的为溶剂．（2）利用溶解度受温度的变化趋势进行分析，结晶的方法一般可分为两类：一类是溶解度随温度变化大的物质，一类是随温度变化不大的物质，据此分析解答．（3）利用气体的溶解度随温度的升高而降低，随压强的变小而变小的知识解决．
（1）碘酒就是碘的酒精溶液；
（2）食盐的溶解度受温度影响变化不大，因此从海水中提取食盐应采用的方法是 蒸发结晶．
（3）打开汽水盖时，汽水的压强变小，二氧化碳的溶解度会变小，多余的不能溶解的气体逸出．喝了汽水以后，常常会打嗝，是由于胃内的温度高，二氧化碳的溶解度变小而导致的．
故答案为：（1）酒精（或乙醇或C2H5OH）；（2）蒸发溶剂结晶； （3）气体压强； 温度．
点评：
本题考点： 溶液、溶质和溶剂的相互关系与判断；结晶的原理、方法及其应用；气体溶解度的影响因素．
考点点评： 本题考查了溶液的组成、结晶的方法以及影响气体溶解度的因素，难度不大．