解题思路：本题是对细胞内水的存在形式和作用、同一生物体的不同细胞的元素种类和含量、同一生物体的不同细胞的不同化合物种类和含量、细胞分化的实质、细胞结构与功能统一性的综合性考查，回忆相关知识点，然后分析选项进行解答．
A、同一生物个体不同细胞中所含元素种类基本相同，但含量有差异，A错误；
B、同一生物个体不同细胞的新陈代谢强度可能不同，因此自由水与结合水比例可能不同，B正确；
C、由于基因的选择性表达，同一生物个体的不同细胞中所含酶的种类和数量不同，C错误；
D、同一生物体不同细胞的功能可能不同，因此生物膜上蛋白质种类和含量也可能不同，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 水在细胞中的存在形式和作用；蛋白质的结构和功能的综合．
考点点评： 对于同一生物体内不同细胞的组成元素、化合物和种类和含量、细胞结构与功能的关系及细胞分化的概念和实质的综合理解把握知识点间的内在联系是解题的关键．