解题思路：根据胚的组成分析，不论是大豆还是玉米的种子，胚由胚轴、胚根、胚芽、子叶组成．
大豆种子包括种皮和胚两部分，胚由胚轴、胚根、胚芽、子叶组成，子叶中储存有丰富的营养物质；玉米种子由种皮、胚和胚乳三部分组成，胚由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成，胚乳是贮存养料的结构，可见，不论是大豆还是玉米的种子，胚的结构不包含的是胚乳．
故选B
点评：
本题考点： 菜豆种子和玉米种子结构的异同．
考点点评： 菜豆种子的营养物质贮存在子叶中，它的子叶有2片，玉米种子的营养物质贮存在胚乳中，它的子叶只有1片，两者都有胚．