(1)因为12<18<30<40<(分钟),
所以理发师应该这样安排理发顺序:甲、乙、丁、丙,才能使这四人理发及等候的时间总和最少;
(2)12×4+18×3+30×2+40=202(分钟),
答:这四人理发及等候的时间总和最少是202分钟.