解题思路：将液体加热至沸腾，使液体变为蒸气，然后使蒸气冷却再凝结为液体，这两个过程的联合操作称为蒸馏；通过蒸馏处理所得的水称为蒸馏水，其中只含有水而不含其它包括人体需要的矿物等任何物质．
A、根据蒸馏的操作：将液体加热至沸腾，使液体变为蒸气，然后使蒸气冷却再凝结为液体，可知该说法正确；故A正确；
B、由于蒸馏水不含人体所需的矿物质等，长期饮用不利于人体健康，故B不正确；
C、由于蒸馏水不含体必须的矿物质和多种微量元素，长期饮用对人体有害；故C正确；
D、蒸馏水是经过人工蒸馏处理而得到的水，不是天然的饮品；故D不正确；
故选AC．
点评：
本题考点： 水的性质和应用；水的净化．
考点点评： 在净化水的常用方法中，蒸馏是净化水纯度最高的方法，其结果可得到纯净的水．