解题思路：首先知道种子的结构和成分，种子在适宜的条件下就会萌发，根据种子萌发的过程来解答．
单子叶植物种子由种皮、胚和胚乳组成，胚乳有丰富的营养物质，双子叶植物种子由种皮和胚组成，胚由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成，子叶储存有丰富的营养物质，种子萌发时，吸水膨胀，种皮变软，呼吸作用增强，将储存在子叶或胚乳内的营养物质逐步分解，转化为可以被细胞吸收利用的物质，输送到胚的胚轴、胚根和胚芽．萌发时，胚根生长最快，首先突破种皮向地生长，并发育成根，随后胚轴伸长，胚芽突破种子背地生长，发育成茎和叶．
故答案为：水分；作用；胚乳；胚根；茎；叶
点评：
本题考点： 种子萌发的条件和过程．
考点点评： 掌握种子萌发时各部分的发育情况是解题的关键．