解题思路：（1）光在传播过程中，在同种均匀介质中沿直线传播，如影子、日食、月食等现象都是光的直线传播形成的；
（2）光斜射到介质界面上时，光改变传播方向再返回原介质的现象是光的反射，平面镜成像、水中的倒影等现象都是光的反射形成的；
（3）光斜射到介质界面上时，光改变传播方向进入另一种介质的现象是光的折射现象，凸透镜成像、我们看到的水中物体比实际位置浅、插入水中的物体在水面处“折断”等现象，都是由光的折射形成的．
A、看到插入水中的筷子弯折，是光的折射形成的，不合题意．
B、湖面倒影，是一种平面镜成像，是由光的反射形成的．符合题意．
C、池水看起来比它的实际位置浅些，属于光的折射现象，不符合题意；
D、海市蜃楼是由于光线在不均匀的大气中传播，传播方向发生弯折，产生的折射现象造成的；不合题意．
故选B．
点评：
本题考点： 光的折射现象及其应用．
考点点评： 此题主要考查身边本题通过几个日常生活中的现象考查了对光的折射、光的直线传播的理解，考查了学生理论联系实际的能力，在学习过程中要善于利用所学知识解释有关现象．