不能用do I,因为这句的侧重点是believe的内容,而不是“I believe".
侧重的是" you are not a teacher(believe否定的是后面的内容）“,所以是are you.
(注意,第一人称的I think /believe .,侧重的都是think/believe后面的内容,反义疑问句要看后面的句子而定；
但是其他人称的You/he/she/they think ...,侧重的则是这些人称,反义疑问句就要依据人称而定.
例：
He thinks the problem is easy,doesn't he?