含有较多可溶性钙镁离子化合物的水是硬水;鉴别软水和硬水用肥皂水,泡沫多的是软水,泡沫少的是硬水.硬水在煮沸时会产生水垢.
故答案为:钙镁;可溶性钙、镁化合物;用肥皂水;加入肥皂水搅拌,泡沫多、浮渣少的是软水;煮沸