(2011•益阳)下列各项属于酵母菌结构、功能及人类对酵母菌利用的是(  )

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  • 解题思路:此题考查的是酵母菌结构、功能及人类对酵母菌利用.可以从真菌的结构、功能和酵母菌的营养方式方面来切入.

    真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核,没有叶绿体.酵母菌属于真菌因此属于酵母菌结构、功能的是②细胞内没有叶绿体;酵母菌既能进行有氧呼吸,又能进行无氧呼吸.在有氧存在时,葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水,释放出大量能量;没有氧的情况下,葡萄糖的分解不彻底,产物是酒精和二氧化碳,同时释放出少量能量.因此生产上利用酵母菌,在无氧的条件下把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳的过程来酿酒.因此属于人类对酵母菌利用的是③将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳、④用于制作甜酒;而⑤将葡萄糖分解成乳酸、⑥用于制作酸奶的乳酸菌.

    故选:B.

    点评:

    本题考点: 真菌在自然界中的作用及其与人类的关系.

    考点点评: 解答此类题目的关键是熟记酵母菌的结构、营养方式及人类的利用.