解题思路：（1）蒸发是一种汽化现象，汽化要吸热；
（2）减小蒸发快慢的办法有：降低液体的温度，减小液体的表面积，减小液体上表面的空气流动速度．
由图知：游泳后，从水中上岸的人觉得冷，这是因为人从水中上岸后，身上有水，水蒸发吸热，所以感觉冷；将胳膊抱在胸前减小了液体的表面积，可减少水分的蒸发，使人感觉不那么冷．
A、蒸发和沸腾是汽化的两种方式，说法正确，但与题意无关，故A不符合题意；
B、所有气体在温度降到足够低时都可以液化，说法正确，与图中现象不符．故B不符合题意；
C、水在蒸发的过程中要吸热，使水和它依附的人体温度下降．故C合题意．
D、图中游泳爱好者的姿势减小了表面积，是为了减少水分的蒸发．符合图意．故D合题意．
故选：CD．
点评：
本题考点： 汽化及汽化吸热的特点；影响蒸发快慢的因素．
考点点评： 本题考查的是有关蒸发现象的知识，解题时要会灵活应用影响蒸发快慢的因素分析问题．同时注意要符合图中所示题意．