解题思路：根据水电解的过程中微粒的变化，分析分子、原子的变化、本质的区别．根据质量守恒定律分析水的组成．
①在水电解的过程中，由微粒的变化可知，发生改变的微粒是水分子，不变的微粒是氢原子、氧原子，生成新物质的微粒是氢分子、氧分子．
②由微粒的变化可知，分子和原子的本质区别是：在化学变化中，分子能再分，原子不能再分．
③水电解生成了氢气和氧气，由质量守恒定律反应前后元素的种类不变可知，该实验说明：水是由氢元素和氧元素组成．
故答为：①水分子，氢原子、氧原子，氢分子、氧分子；②在化学变化中，分子能再分，原子不能再分．
③氢元素和氧元素．
点评：
本题考点： 微粒观点及模型图的应用；分子和原子的区别和联系．
考点点评： 解题时根据变化微观示意图及粒子构成模拟图，依据同种原子构成的分子为单质的分子，不同种原子构成的分子为化合物的分子，正确判断变化中的物质构成与粒子个数关系，是解题的基本方法．