（1）在二块相同的玻璃片上各滴一滴水，然后将一块玻璃片放在酒精灯上加热，是在体表面积大小、表面空气流动速度快慢不变的情况下，通过对其中的一滴水加热的方法改变温度的高低，所以探究的是蒸发快慢与液体温度的关系．
（2）在教室内的地面上倒二杯同样的水，一杯倒在比较集中的地方，另一杯倒在地上后，用扫帚扫开，是在体温度、表面空气流动速度快慢不变的情况下，改变液体蒸发面积，所以探究的是蒸发快慢与液体蒸发面积的关系．
（3）二件同样的校服洗过后，都挂在房内，让其中一件对着电风扇使劲的吹，另一件则没有对着电风扇，是在体温度、蒸发面积不变的情况下，改变表面空气流动速度快慢，所以探究的是蒸发快慢与表面空气流动速度快慢的关系．
故答案为：（1）温度的高低；（2）表面积的大小；（3）空气流动的快慢．