解题思路：（1）物体发生了能够恢复原状的形变叫弹性形变；能够发生弹性形变的物体很多，弹簧是常见的物体之一．
（2）物体发生形变后，不能恢复原状的性质叫塑性．
A、物体形状的改变不一定都是弹性形变，只有发生了能够恢复原状的形变才叫弹性形变；故A错误．
B、一根铁杆用力弯折后，不能恢复原状，故不是发生弹性形变；故B错误．
C、物体在外力停止作用后，能够恢复原来形状的形变，叫弹性形变；故C正确．
D、物体在外力作用下发生的形变只有能恢复原状才叫弹性形变，故D错．
故选C．
点评：
本题考点： 弹性形变和范性形变；物体的弹性和弹力．
考点点评： 深入理解弹性形变概念，是解答此题的关键．