解题思路：由题意，可知：①美酒飘香是微粒运动的结果；②盐咸糖甜：不同的微粒性质不同；③干冰升华是分子运动和分子之间的间隔变大的结果；④轮胎爆胎是气体分子之间的间隔变大的结果；⑤热胀冷缩也是微粒间间隔变化的结果；⑥水银和银是两种不同的物质，其构成微粒不同．
（1）能说明粒子运动的是：①美酒飘香是微粒运动的结果；③干冰升华是分子运动和分子之间的间隔变大的结果；
（2）能说明粒子间存在间隔的是：③干冰升华是分子运动和分子之间的间隔变大的结果；④轮胎爆胎是气体分子之间的间隔变大的结果；⑤热胀冷缩也是微粒间间隔变化的结果；
（3）能说明粒子不同，性质不同的是：②盐咸糖甜：不同的微粒性质不同；⑥水银和银是两种不同的物质，其构成微粒不同．
故答为：（1）①③；（2）③④⑤；（3）②⑥
点评：
本题考点： 利用分子与原子的性质分析和解决问题；分子的定义与分子的特性．
考点点评： 掌握利用分子和原子的性质分析和解决问题的方法；熟练记忆分子和原子的性质；了解分子的定义与分子的特性．