解题思路：玉米、米饭、馒头等食品中含有淀粉等物质，碘盐、锌盐、钙盐、硒盐等物质中含的碘、锌、钙、硒等是指元素，洗涤剂对油污具有乳化作用，天然气、煤和石油属于化石燃料，天然气的主要成分是甲烷，人们正在利用和开发风能、核能及氢能（太阳能、地热能、潮汐能、可燃冰）等新能源．
（1）玉米、米饭、馒头等食品中所提供的营养素主要是淀粉，淀粉属于糖类物质．故填：糖类．
（2）食盐中含的碘、锌、钙、硒等是指元素．故填：元素．
（3）洗涤剂可将油污分散成无数细小的液滴，说明洗涤剂具有乳化作用．故填：乳化．
（4）天然气的主要成分是甲烷，甲烷燃烧的化学方程式为：CH4+2O2
点燃
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CO2+2H2O．
石油、煤和天然气属于化石燃料．故填：煤．
（5）人们正在利用和开发风能、核能及氢能（太阳能、地热能、潮汐能、可燃冰）等新能源．故填：氢能（太阳能、地热能、潮汐能、可燃冰）．
在原子中核电荷数等于核内质子数，氢原子的核内质子数是1．则氘原子核内的质子数为1．故填：1．
点评：
本题考点： 资源综合利用和新能源开发；乳化现象与乳化作用；原子的定义与构成；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式；化石燃料及其综合利用；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；生命活动与六大营养素．
考点点评： 解答本题的关键是要掌握食物中的营养物质的分类方法、乳化作用的特点及其新能源方面的知识，只有这样才能对问题做出去的判断．