解题思路：人体的结构层次由小到大依次是细胞→组织→器官→系统→人体．细胞是除病毒意外生物体结构和功能最小的单位．细胞分化产生了不同的细胞群，每个细胞群都是由形态相似，结构、功能相同的细胞联合在一起形成的，这样的细胞群叫组织．器官是由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的．组织是细胞分化的结果，系统 能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官按照一定的次序组合在一起构成系统．
一块骨：骨膜属于结缔组织，内有神经和血管，也就有了神经组织与上皮组织、肌肉组织等，可见一块骨是由几种不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的一个器官．
一块肌肉：外面的膜属于上皮组织，肌腹主要是肌肉组织，内外分布着丰富的血管和神经，两端的肌腱和血管内的血液属于结缔组织，神经属于神经组织，可见一块肌肉也是由几种不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的一个器官．故B正确．
故选：B
点评：
本题考点： 动物体人体的结构层次．
考点点评： 解答此类题目的关键是理解掌握骨和骨骼肌的组成．