解题思路：合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理，据此解答．
（1）早晨起床后，刘明的妈妈已为他准备好早餐，早餐有咸鱼、盐渍腊肉、面包和蛋汤，早餐不合理，因为摄入盐过多，缺少蔬菜和水果；
（2）面包中的主要成分只有被彻底消化分解成葡萄糖才能被吸收．参与的消化液有：唾液、肠液和胰液．鱼中的主要成分是蛋白质，开始消化的部位是胃；
（3）肺适于人体的呼吸系统，根据题干中的“大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物被称为PM2.5，是可直入肺的细小颗粒物．PM2.5是形成“灰霾”的主要原因，富含大量有毒、有害物质，且在大气中停留时间长、输送距离远．”可知，PM2.5主要危害人体的呼吸系统．空气进入肺，要经过鼻腔、咽、喉、器气管和支气管，但是PM2.5颗粒物微小，从而不易被鼻等器官阻挡，可直接进入支气管和肺泡，影响肺部的气体交换，引发哮喘等疾病．进入肺后，可迅速被肺泡外毛细血管吸收，通过血液循环分布全身．所以PM2.5对人体的呼吸系统系统危害最大；
（4）由于PM2.5是形成“灰霾”的主要原因，且富含大量有毒、有害物质，具有在大气中停留时间长、输送距离远等特点，所以PM2.5的含量越多，说明空气质量越差，反之，空气质量越好．
故答案为：（1）摄入盐过多，缺少蔬菜和水果
（2）葡萄糖唾液、肠液、胰液蛋白质胃
（3）呼吸系统
（4）D
点评：
本题考点： 注意合理营养；防治大气污染，治理空气质量．
考点点评： 关键点：食谱中的食物要能提供全面、合理的营养物质．要均衡膳食；呼吸道是气体进出肺的通道，能够对吸入气体进行温暖、湿润和清洁，但是这种清洁能力是有限的．