解题思路：（1）骨的成分包括有机物（骨胶原蛋白）和无机物，其物理特性表现为弹性和硬度，有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸．常用煅烧法和盐酸脱钙法来验证．
（2）盐酸脱钙法：将鱼的肋骨浸泡在15%的盐酸中，无机物在与盐酸发生化学反应是能被溶解出来，剩余的物质是有机物，骨这时会变的柔韧，骨能对折弯曲，称为骨的脱钙．
（3）煅烧法：将鱼骨用火烧，有机物能燃烧，且有焦糊的味道，剩余物为无机物不易燃烧，骨会慢慢变成灰白色，变得脆硬，用镊子轻敲煅烧后的骨，骨会碎裂，为骨的煅烧．
鉴定骨的成分的实验中，需将骨进行煅烧，直到把骨烧成灰白色，轻轻敲打煅烧后的骨，感到很脆．结论，剩余脆硬的物质是无机物．该实验证明骨中含无机物．
故答案为：灰白；脆；无机物；无机物
点评：
本题考点： 骨的成分和物理特性．
考点点评： 解答此类题目的关键理解掌握骨的成分以及有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸．