解题思路：物质的性质决定用途，可以根据物质的性质分析解答：洗涤剂对油污具有乳化作用；硫酸铜可与氢氧化钙反应制作杀菌剂波尔多液；甲醛有毒；氢氧化钙具有碱性．
A、洗涤剂对油污具有乳化作用，所厨房洗涤剂清洗油污后形成乳浊液，正确；
B、农业上常用硫酸铜与氢氧化钙反应制作杀菌剂波尔多液，正确；
C、甲醛有毒，同时可以使蛋白质变性，影响蛋白质的质量，故错误；
D、熟石灰是氢氧化钙，氢氧化钙有碱性，可以通过酸碱中和来改良酸性土壤，正确；
故选C．
点评：
本题考点： 酸碱盐的应用；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康．
考点点评： 本题考查了常见的一些物质的用途，要求同学们在平常的生活中注意知识的积累．