解题思路：分析题图：图示为不同因素与酶促反应速率的关系图，温度为D时，酶促反应速率为I，而温度升高到E时，酶促反应速率降低为H，说明GH线段所代表的酶其最适温度在DE范围内；温度为D、pH为G时，酶促反应速率可以为H，也可以为I，说明影响某酶酶促反应速率的因素除了温度和pH外，还有酶的数量和底物浓度等．据此答题．
A、温度为D时，酶促反应速率为I，而温度为E时，酶促反应速率为H，且I＞H，说明GH线段所代表的酶其最适温度在DE范围内，A正确；
B、FI线段表示pH较低时，酶的活性较高，可用来体现胃蛋白酶的作用特点，B正确；
C、由图可知，温度为D、pH为G时，酶促反应速率可以为H，也可以为I，说明影响某酶酶促反应速率的因素还可能有酶的数量和底物浓度，C正确；
D、GH、GI线段对应的pH和温度相同，因此这两端曲线所代表的某酶酶促反应速率差异的关键影响因素不是温度和pH，可能是酶的数量或底物浓度，D错误．
故选：D．
点评：
本题考点： 酶促反应的原理；酶的特性．
考点点评： 本题结合曲线图，考查影响酶促反应速率的因素，要求考生掌握影响酶促反应速率的因素及相关曲线；能认真审题，分析图中各线段的含义，明确影响酶促反应速率的因素除了温度和pH外，还有酶的数量和底物浓度等，有一定难度．