解题思路：（1）过滤可以除去水中不溶性固体；
（2）赤潮、水华现象主要是因为生活污水中营养元素如磷等进入水域，致使水中藻类植物疯狂生长，造成水中生物无法生存；
（3）用洗发剂可以洗去头发上的油脂，这是因为洗发剂具有乳化作用．
（1）除去污水中的泥沙，可采用的操作方法是过滤；
故答案为：过滤．
（2）A、工业废水、农业用水和生活污水未经处理排放，是氮、磷等元素进入水域，造成“赤潮”、“水华”，A错误；
B、禁止使用含磷洗衣粉能有效防止磷元素进入水域，防止“赤潮”、“水华”现象，B正确；
C、在水域中大量发展养殖业，会使水域富营养化，造成“赤潮”、“水华”，C错误．
故选B．
（3）用洗发剂可以洗去头发上的油脂，这是因为洗发剂具有乳化作用．
故答案为：乳化．
点评：
本题考点： 过滤的原理、方法及其应用；乳化现象与乳化作用；富营养化污染与含磷洗衣粉的禁用．
考点点评： 本题考查过滤的原理，“赤潮”、“水华”的原因，乳化作用，难度不大．