解题思路：从六种物态变化的定义进行判断．
物质从固态变为液态的过程是熔化；物质从液态变为固态的过程是凝固．
物质从液态变为气态的过程是汽化；物质从气态变为液态的过程是液化．
物质从固态直接变为气态的过程是升华；物质从气态直接变为固态的过程是凝华．
①夏天吃冰棍儿解热，是冰熔化成水的过程；
②用水壶烧水，水烧开时，会看见壶嘴向外喷出很多“白气”，“白气”是水蒸气发生的液化现象；
③-10℃的寒天，冰冻的衣服直接变干，是冰升华成水蒸气的过程；
④铁水浇成铁杆，是铁水凝固成铁杆的过程；
⑤寒冷的冬天窗玻璃上结了一层冰花，是室内的水蒸气遇到冷的玻璃凝华成冰的过程；
⑥冬天戴眼镜的人从室外进入室内，镜片上会蒙上一层小水珠，是室内的水蒸气遇冷的镜片液化成小水珠的过程；
⑦热风干手器使手上的水汽化成水蒸气的过程．
故答案为：①熔化；②液化；③升华；④凝固；⑤凝华；⑥液化；⑦汽化．
点评：
本题考点： 熔化与熔化吸热特点；凝固与凝固放热特点；液化及液化现象；升华和凝华的定义和特点．
考点点评： 对于物态变化的问题，首先明确物质原来的状态和现在的状态，对照物态变化的定义进行判断．