解题思路：（1）注意控制变量法的应用．水和酒精的初温和质量都应相同．
相同电加热器的功率相同，在相同时间内产生的热相同．水的比热容大于酒精的比热容，根据公式△t=
Q
吸
cm
，质量相同的酒精和水吸收相同的热量，酒精温度升高得更多．
（2）在相同情况下，温度变化大的说明吸热能力弱．
（3）酒精的沸点比水的沸点低，若加热时间较长，酒精会首先达到沸点而沸腾，温度会保持不变．
（1）比较水和酒精的吸热能力，需在两容器内装入初温相同、质量相同的水和酒精．
为使水和酒精在相同时间内吸收相同的热量，所以选用相同电加热器进行加热．
由于水的比热容大于酒精的比热容，所以质量相同的酒精和水吸收相同的热量，酒精温度升高得更多．
由图知，b的温度升高的大，所以a是水，b是酒精．
（2）通电相同时间，水和酒精吸收热量相同，酒精升高的温度比水高，说明水的吸热能力更强．
（3）酒精的沸点比水低，当酒精达到沸点时沸腾，温度不再升高，而水在未达到沸腾前温度会不断升高，所以通电较长时间后，发现水升高的温度比酒精高．
故答案为：（1）质量；吸收相同的热量；水；（2）水；（3）酒精沸腾温度不再升高．
点评：
本题考点： 比热容的概念．
考点点评： 此题是研究水和酒精的吸热能力，比热容是表示物体吸热能力的物理量，通过此题更能够理解比热容的物理意义．此题还考查了液体沸腾时的特点，吸热温度不变．