解题思路：A、根据苯是在1825年由英国科学家法拉第首先发现，德国科学家凯库勒在1866年提出了其分子结构；
B、根据糖类中的单糖不能发生水解反应；
C、根据新制Cu（OH）2与乙醇、乙酸、葡萄糖溶液分别混合时，现象有明显区别；
D、根据酶能使蛋白质发生水解；
A、因苯是在1825年由英国科学家法拉第首先发现，而德国科学家凯库勒在1866年提出了其分子结构，故A错误；
B、因糖类中的单糖不能发生水解反应，油脂和蛋白质都能发生水解反应，故B错误；
C、加入新制备氢氧化铜悬浊液，乙醇不与新制Cu（OH）2反应，乙酸与新制Cu（OH）2反应，Cu（OH）2溶解，溶液变为蓝色，沉淀消失，葡萄糖溶液与新制Cu（OH）2悬浊液加热有红色沉淀生成，三者现象不同，故C正确；
D、因酶能使蛋白质发生水解，故D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 油脂的性质、组成与结构；葡萄糖的性质和用途；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
考点点评： 本题考查有机物的性质，题目难度不大，注意常见有机物的性质．