解题思路：根据四大反应类型的判断和质量守恒定律进行解答．
A、根据该反应是一种单质和化合物反应生成了一种单质和化合物，故不属于复分解反应，而是置换反应，故A错误；
B、根据质量守恒定律，化学反应前后元素的种类不变，故各反应物所含元素的种类与各生成物所含元素的种类相同正确，故B正确；
C、C2H5OH中并不是所有的氢原子都参加了反应，故C说法错误；
D、参加反应的反应物的质量比不一定等于生成物的质量比，故D说法错误；
故选B
点评：
本题考点： 质量守恒定律及其应用；反应类型的判定；常见化学反应中的质量关系．
考点点评： 本题主要考查了反应类型的判断和质量守恒定律的应用．