解题思路：呼吸作用是细胞内的有机物在氧气的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放出能量的过程．呼吸作用的表达式是：有机物+氧气→水+二氧化+能量
地窖内储存的马铃薯，通过呼吸作用消耗了地窖内氧气同时产生了大量的二氧化碳，因此地窖内二氧化碳的浓度相对较高，氧气的浓度相对较低，利用氧气助燃的原理，农民把一盏油灯用绳子吊入窖内就是看看地窖里的氧气是否充足，油灯正常燃烧说明，氧气含量正常，人就可以下去；油灯灭了，说明氧气太少，二氧化碳太多，人暂时不能下去．所以进入地窖取物之前，农民往往把一盏油灯吊入地窖内，这一做法的目的是测试窖内的二氧化碳含量．
故选：A．
点评：
本题考点： 植物的呼吸与人类生产生活的关系
考点点评： 解答此类题目的关键是学会利用生物学知识解释生活中的现象．