解题思路：植物细胞吸水和失水的原理是细胞外部溶液的浓度大于细胞内部浓度时失水，细胞外部溶液的浓度小于细胞内部浓度时吸水．
A、糖拌西红柿时细胞外的糖分多，液体的浓度大于细胞内部浓度，则西红柿细胞就会失水，A错误；
B、腌萝卜时盐的浓度高，使萝卜细胞液浓度小于盐水浓度使萝卜细胞就会失水，B错误；
C、萎蔫的青菜浸入水中时青菜的细胞液浓度较大，大于清水的浓度，因此青菜的细胞吸水，C正确；
D、被海水久泡的农作物时，海水的浓度高，农作物细胞液浓度小于周围水溶液浓度时，农作物细胞失水，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 植物细胞的吸水、失水．
考点点评： 解答此类题目的关键是理解植物细胞吸水和失水的原理．