解题思路：A、水是常见的溶剂，两种液体互溶时，一般地情况下，量多的是溶剂；
B、生活中最常用的转化硬水的方法是煮沸．
C、可以根据水的元素组成方面进行分析、判断．
D、世界上可以利用的淡水资源很少．
A、最常用的溶剂是水，两种液体互溶时，量多的是溶剂，若两液体有水，则水是溶剂．故A叙述正确；
B、硬水过滤后不能变成软水，只能降低水的硬度．故B叙述错误；
C、水的分子式是H2O，它是由氢元素和氧元素两种元素组成．故C叙述正确；
D、地球上可以利用的淡水资源不足水资源的3%，所以地球上的淡水资源短缺．故D叙述正确．
故选B．
点评：
本题考点： 常见的溶剂；水的组成；硬水与软水；水资源状况．
考点点评： 对于溶剂的概念，一般是，“气固溶液液为剂，液液相溶多为剂．水多水少总为剂，不指溶剂水为剂”．其含义为：“气体、固体溶于液体中，液体是溶剂，气体、固体为溶质；液体和液体相溶时，量多的为溶剂，量少的为溶质；有水时，不管量多量少，一般把水看作溶剂；没有指明溶剂时，常把水记作溶剂．”