解题思路：阅读题干和题图可知，本题的知识点是细胞膜的组成和物质跨膜，梳理相关知识点，分析图解，根据选项描述结合基础知识做出判断．
A、由图可以直接看出，在低于40℃时，花青素的吸光度较低且随着温度的升高不发生变化，说明细胞膜通透性与处理温度并不成正比，温度低于40℃的溶液中有花青素且含量较低，A错误；
B、温度低于40℃的溶液中有花青素且含量较低，B错误；
C、由题目所给信息，判断不出花青素的跨膜方式，C错误；
D、60℃处理后，浸出液中花青素的吸光度急剧升高，说明膜通透性大大增加，D正确．
故选D．
点评：
本题考点： 生物膜的功能特性；物质进出细胞的方式的综合．
考点点评： 本题考查细胞膜的组成和物质跨膜的有关知识，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力；识图能力和具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力．