如果氨基酸的平均分子质量为r,通过脱水缩合反应过程形成n条肽链,经盘曲折叠成分子量为e的蛋白质,则蛋白质分子中肽键的数目

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  • 设该蛋白质含有X个肽键,则

    r*(X+n)-18*X=e

    解得X=(e-r*n)/(r-18)

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