解题思路：（1）“用电流表、电压表测电阻”的实验原理是欧姆定律；
（2）实验电路应有控制电路断开或闭合的电键；
（3）测出电压与电流后，需要计算出电阻值，需要测出电阻测量值的平均值．
（1）“用电流表、电压表测电阻”的实验的实验原理是：R=[U/I]；
（2）由所给实验器材知，缺少控制电路通断的电键，因此所需器材还有电键电键；
（3）表格的空格处应填上栏目的栏目是：电阻（欧）；电阻平均值（欧）．
故答案为：（1）R=[U/I]；（2）电键；（3）电阻（欧）；电阻平均值（欧）．
实验序号 电压（伏） 电流（安） 电阻（欧） 电阻平均值（欧）
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点评：
本题考点： 伏安法测电阻的探究实验．
考点点评： 本题考查了伏安法测电阻的实验原理、实验器材、实验数据记录表的设计，是一道基础题；伏安法测电阻是初中一个最基本，也很重要的实验，应掌握该实验．