解题思路：组织是细胞分化的结果，细胞分化产生了不同的细胞群，每个细胞群都是由形态相似，结构、功能相同的细胞联合在一起形成的，这样的细胞群叫组织．器官是由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的．据此答题，
A、结缔组织的种类很多，如骨组织、血液、肌腱、韧带、淋巴、皮下脂肪等，具有连接、支持、保护、营养的作用．血液中有血细胞和血浆等物质，具有营养、保护、运输等作用，属于结缔组织．不符合题意．
B、心肌是有形态、结构和功能都相同的心肌细胞构成的细胞群，具有收缩和舒张作用，属于肌肉组织，不符合题意．
C、口腔上皮是有形态、结构和功能都相同的口腔上皮细胞构成的细胞群，具有保护作用，属于上皮组织，不符合题意
D、心脏是由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的具有一定功能的结构，都属于器官，符合题意．
故选：D
点评：
本题考点： 人体的几种基本组织及功能；细胞、组织、器官、系统的概念．
考点点评： 掌握组织和器官的定义，注意区分组织和器官，解答本题只要明确心脏属于器官即可．