解题思路：细胞利用氧，将有机物分解成二氧化碳和水，并且将储存在有机物中的能量释放出来，供给生命活动的需要的过程叫做呼吸作用．
（1）植物在光下会进行光合作用吸收二氧化碳，而光合作用的进行需要光；黑色塑料袋不透光，这样就避免了塑料袋内的植物因进行光合作用而影响实验结果．
（2）二氧化碳会使澄清的石灰水变浑浊，植物进行呼吸作用产生了大量的二氧化碳．实验进行一段时间后，新鲜的蔬菜能进行呼吸作用而和烫过的蔬菜不能进行呼吸作用．因此，移开止水夹用手挤压塑料袋，发现甲袋能使锥形瓶中的石灰水变浑浊，而乙袋不能使锥形瓶中的石灰水变浑浊，根据实验可以判断出甲袋装入的是新鲜的蔬菜，这也能说明植物的呼吸作用产生了大量的二氧化碳．
（3）设置甲、乙两套实验装置的目的是为了形成对照实验．
故答案为：（1）光合；（2）甲；二氧化碳；（3）对照．
点评：
本题考点： 探究植物的呼吸作用．
考点点评： 此题考查了植物的呼吸作用产生二氧化碳．二氧化碳能够使澄清的石灰水变浑浊，这些常识都要记牢，在一些探究实验中会用到